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黑麦全麦吐司
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黑麦全麦吐司用了50克的黑麦全麦粉，再加入230克的高筋面粉，使土司的组织更好，更松软一些。细细品尝全麦面包特有的粗糙口感，以及小麦天然的香味，让你品尝一下就爱上。
黑麦全麦吐司的做法
步骤1
食材都称重备用。
步骤2
乐荷进口黄油切块软化。
步骤3
面包机放入鸡蛋一个。加入纯牛奶与淡奶油。
步骤4
筛入高筋面粉与黑麦全麦粉。加入盐，白糖，酵母。
步骤5
筷子先搅拌一下，这样面包机和面时粉不会乱蹦。
步骤6
放面包机开启和面键和面15分钟，再加黄油继续和面8分钟，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)
步骤7
揉好的面团蒙上保鲜膜放在室温进行第一次发酵。
步骤8
发酵到2.5倍大。都是蜂窝状就发酵好了。
步骤9
用手把面团里的气体挤压出来，把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。取1个面团在案板上擀成长椭圆形。
步骤10
由上至下卷起来，卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙。卷好的面团放入土司盒里。
步骤11
把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵（也可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）面团发酵到9分满的时候就可以了。
步骤12
把土司盒放进预热好的烤箱，中层上下火175度烤30分钟。根据自己烤箱的实际情况调整烘烤的时间和温度。
步骤13
慢慢在爬高。
步骤14
烤好了出炉。
步骤15
烤好的吐司脱模后冷却到和手心差不多温度时，放入密封袋里室温保存即可。
步骤16
作为早餐也是棒棒哒！黑麦全麦吐司的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-29
©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
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