火龙果麻薯面包

精品
25.8万 浏览 5394 收藏
收藏
风意画
风意画 风意画
＋ 关注

这个麻薯馅加足了分量，吃得超级过瘾！用火龙果做出来面包超级美的，早餐来上了两三片配上一杯温牛奶，就心满意足了！

火龙果麻薯面包的用料

高筋面粉 220g 黑麦粉 20g
细砂糖 15g 盐 2g
酵母粉 3g 牛奶 50g
红心火龙果 100g 黄油 15g
玉米淀粉（麻薯馅） 25g 牛奶（麻薯馅） 155g
细砂糖（麻薯馅） 25g 黄油（麻薯馅） 12g
糯米粉（麻薯馅） 85g 杏仁 40g
开心果 10g 蔓越莓干 35g

火龙果麻薯面包的做法

#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解1

步骤1

牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀，倒入厨师机搅拌桶内，接着放入除黄油外的面包材料。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解2

步骤2

揉至面团成团，往搅拌桶内加入黄油。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解3

步骤3

继续揉至可以拉出膜，呈扩展阶段。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解4

步骤4

整理好面团放入搅拌桶内发酵。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解5

步骤5

趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀，上沸腾的锅中蒸熟10分，表面凝固且无液体即可。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解6

步骤6

取出蒸好的麻薯，放至温凉，加入黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解7

步骤7

完全揉匀后，分成两等份，盖好保鲜膜备用。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解8

步骤8

面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解9

步骤9

取出面团进行排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解10

步骤10

取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续擀成比面片小点的长方形。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解11

步骤11

把擀开的麻薯片铺在面片上，放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎，然后轻轻按压下。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解12

步骤12

自上而下卷起来，捏紧收口。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解13

步骤13

放入烤箱中进行二次发酵，开启家宝德E5200烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，时间约30分钟，在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解14

步骤14

发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面划出纹理。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火175度，烘烤时间约为25分钟。（上色后盖锡纸防止颜色烤深）
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解16

步骤16

成品图。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解17

步骤17

成品图。
#硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法图解18

步骤18

成品图。

火龙果麻薯面包的烹饪技巧

1、请先预留5～10克的液体，根据面粉的吸水性酌情添加。 2、根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

火龙果麻薯面包的其他做法更多

火龙果麻薯面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

火龙果麻薯面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 #硬核菜谱制作人#火龙果麻薯面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活