酸辣鸡爪

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水珠青青
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大热天，吃吃鸡爪喝好的啤酒凉爽好不惬意(≧∇≦)/

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 10个 洋葱 半个
柠檬 3 姜片 5～6片
干小米辣 20个 线椒 5个
麻椒 适量 大蒜碎 适量
蚝油 1勺 盐 2勺
白糖 2勺 陈醋 3勺
生抽 5勺 香油 1勺（可不放）
葡萄醋 40ML 清水100MI
大料 3粒 桂皮香叶适量
肉蔻适量 野山椒10个

酸辣鸡爪的做法

步骤1

鸡爪清洗，剪指甲，按关节躲剁开，

步骤2

冷水下锅加大料麻椒桂皮香叶肉蔻姜洋葱，煮开，去血沫，在煮7—8分钟，捞出过凉水冲洗，冷水静止
酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

洋葱，姜，蒜，干小米辣椒剁碎，香菜切段，野山椒，柠檬切片加到大碗中，加陈醋，葡萄醋，花椒粉，盐，白糖，耗油翻拌。即可。

步骤4

加入清水莫过鸡爪注意盐糖等调料的用量，要比拌菜要多因为要腌制4—5小时，我平时都是提前腌一晚上，第二天吃。

酸辣鸡爪的烹饪技巧

鸡爪用筷子插进去就熟了，鸡爪很好熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 水珠青青 编写，未经授权不得转载

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