香辣鸡胗

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大海微澜
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天气闷热，吃什么都没有胃口，试试这道菜，香辣十足，脆嫩爽口，超过瘾的下酒菜，常吃不但有助于消化，还能除热解烦。

香辣鸡胗的用料

鸡胗 200g 土豆 1个
胡萝卜 1根 油 适量
盐 适量 自制辣椒酱 适量
葱 适量 五香粉 适量
料酒 适量

香辣鸡胗的做法

#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解1

步骤1

买回来的鸡胗，打开包装，感觉不是很新鲜，加入冷水浸泡。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解2

步骤2

浸泡后的鸡胗需要认真的清理，里边还有很多脏东西，没有收拾干净，收拾干净并清洗后切片。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水，加点料酒，冷水下锅焯鸡胗。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解4

步骤4

焯透捞出备用。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解5

步骤5

土豆、胡萝卜去皮洗净。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解6

步骤6

土豆、胡萝卜分别切滚刀块，葱去皮洗净切葱花。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解7

步骤7

锅中加入适量的水，爆香五香粉和葱花，下入土豆和胡萝卜块翻炒。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解8

步骤8

下入鸡胗翻炒。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解9

步骤9

加入适量的自制辣椒酱翻炒，不怕辣的多加点辣酱，腌制的辣椒酱食材很丰富，可以不用在加其他调味料了，加入适量的水，大火烧开中火炖熟。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解10

步骤10

大火收汁，口味重的可以加点盐调味。
#硬核菜谱制作人#香辣鸡胗的做法图解11

步骤11

出锅装盘。

香辣鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 香辣 香 无水印 辣 中国菜

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