开心果蜂蜜脆饼

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一款低油的饼干，开心果的绿与面团的黄相互辉映。仔细想想，若是换成其他坚果，大概都不会如此出彩。差一点就去淘生开心果，为着那碧绿的颜色。只差了一点点，终究还是退而求其次，买回少少量熟果，只为这一次的烘烤。 孟老师的点心大多是上下火分设不同的温度。而焙多芬却没有办法分别设置上下火，只好取个中间值。前两次用焙多芬都是定时定温，然后基本上就可以按时出炉，而且成色 都还不错。这一次以中值设定温度，设定时间为25分钟，3-5分钟的预热，剩下20分钟烘烤。不过，这一次就不敢等到END再出炉了，倒计时到最后5分钟，看看成色还不错，不敢继续，赶紧出炉。。。不怕一万，就怕万一。。

开心果蜂蜜脆饼的用料

黄油 15克 蜂蜜 25克
低筋粉 60克 开心果 10克
泡打粉 1/8小勺

开心果蜂蜜脆饼的做法

#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙赛阿狗战队#开心果蜂蜜脆饼的做法图解1

步骤1

用料
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步骤2

黄油隔热水融化
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步骤3

加入蜂蜜
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步骤4

搅拌均匀
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步骤5

泡打粉与低筋粉混合，筛入碗中
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步骤6

稍微拌和
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步骤7

加入开心果
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步骤8

抓成均匀面团
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步骤9

整理成直径约2.5厘米的圆柱
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步骤10

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固
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步骤11

取出切成厚约1厘米的片
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步骤12

摆入烤盘
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步骤13

烤箱通电，长按开关键，所有键亮
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步骤14

触碰上下火键，显示屏亮，再触碰时间/温度键，设定温度为160度
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步骤15

再次触碰时间/温度键，设置时间为24分钟，约3分钟后，烤箱提示完成预热，
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步骤16

放入烤盘，中层
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步骤17

关好烤箱门，等待烘烤结束
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步骤18

取出，晾凉

开心果蜂蜜脆饼的烹饪技巧

开心果可以用其他坚果代替，不需事先烘烤。 若比较赶时间，可以将面团冷冻30分钟，若不马上烘烤，可以将面团放入冷藏室保存 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烘焙 下午茶 烤 西点

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