火龙果慕斯蛋糕

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无需烤箱也能做的甜品，入口即化，好吃易做

火龙果慕斯蛋糕的用料

红肉火龙果 2个（净果肉500克） 酸奶 400克
淡奶油 400克 白糖 40克
吉利丁片 40克 奥利奥饼干碎 160克
黄油 80克 纯净水 100克
芒果 4小粒 蓝莓 2粒

火龙果慕斯蛋糕的做法

#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

取30克吉利丁片用水泡软备用，奥利奥饼干碎用料理机打成末，黄油隔水融化，学厨方形慕斯模具用锡纸包好备用
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把融化的黄油倒入奥利奥饼干中
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中压实放入冰箱冷藏备用
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

火龙果取果肉切成小块，留下几块留着最后做装饰用，吉利丁片捞出沥干水分隔水加热至融化备用
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

火龙果放入榨汁杯中，加入酸奶，打成奶昔
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

取出100克奶昔留着做镜面，其余的全倒入容器中
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入吉利丁液
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加入白糖打发至明显有纹路还能流动的状态
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把打发的淡奶油加入火龙果奶昔中
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

从冰箱取出模具，把慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

等时间差不多的时候，开始制作镜面，取10克吉利丁片提前用水泡软
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

火龙果奶昔加入100克纯净水搅拌均匀
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

过筛一遍
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

加入吉利丁片，记得吉利丁片要控干水分再加入
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

放到炉上小火加热至吉利丁片融化，关火晾凉
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

再把晾凉的火龙果液从模具边缘慢慢倒入，放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

等时间到取出用吹风机吹四边，再用手轻轻往上提起即可
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图
#炎夏消暑就吃「它」#火龙果慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

图二

火龙果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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