卡通戚风蛋糕

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戚风蛋糕也可以做的非常有造型，还很可爱哦～

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 40g
玉米油 30g 牛奶 30g
低筋面粉 60g 食用色素 适量
黑巧克力 适量 白巧克力 适量

戚风蛋糕的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

卡通造型的模具是用鸡蛋壳做的，把蛋壳清洗干净，把里面的白色膜去掉，烘干备用。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

首先把蛋黄和蛋清分离。蛋黄和玉米油先混合搅拌乳化。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄乳化完全后加入牛奶混合拌匀。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把过筛的低筋面粉倒入蛋黄糊中，混合均匀至无干粉状态。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清的打发，蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至小弯钩状态。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕糊拌匀后倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取80g的蛋糕糊加入黄色的色素，拌匀，然后装入裱花袋备用。80g蛋糕糊不用调色。剩下的蛋糕糊分别调成黄色和粉色备用。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

一种原色，一种黄棕色。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

先挤一层薄的蛋糕糊。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再挤一层黄棕色的蛋糕糊。不断重复这一步骤。直到把模具装至7分满。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热，上下火150度，中层烘烤30分钟左右。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把其他面糊挤到蛋壳里，约6分满。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

上下火150度，中层烘烤15-20分钟左右。薄片的蛋糕烤8-10分钟就可以先取出来。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕烤好后取出冷却，剥去蛋壳，挤上眼睛、鼻子和眉毛。用白巧克力粘住耳朵和手。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#卡通戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

是不是超级可爱呢？

戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋壳要烘干，白膜也要尽量清干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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