美食美刻之可可戚风蛋糕

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可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 35克
可可粉 10克 牛奶 35克
白糖 40克 低粉 35克
柠檬汁 3滴 玉米淀粉 10克

可可戚风蛋糕的做法

美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把玉米油加热至60-70° 倒入准备好的可可粉中充分搅拌均匀备用
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶继续搅拌至无颗粒
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄继续翻拌
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌均匀备用
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入几滴柠檬汁和白糖（新手分三次加入）
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发至小弯勾
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀 细腻无色差
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入六寸模具（每份260克左右） 多的可以做纸杯蛋糕
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热130°烘烤20分钟 再转140°烤40分钟
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉
美食美刻之可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

轻轻震一下 排出热气 立马倒扣 凉透即可脱模

可可戚风蛋糕的烹饪技巧

我做的是两份的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-03

©本菜谱的做法由 恋若 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌
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