五仁饼干的做法

3.7万 浏览 402 收藏
收藏
杨胜男
杨胜男
＋ 关注


每次做五仁月饼时通常会剩有很多五仁馅，用它来做饼干，满满的果仁，非常的香酥美味！ 此为风炉烤二盘的量，如普通烤箱制作，一盘的份量为：面粉120g、玉米油70g、细砂糖50g、全蛋液25g、果仁馅120g、泡打粉1g。

五仁饼干的用料

中筋面粉 180克 玉米油 140克
细砂糖 70克 全蛋液 50克
五仁馅 200克 泡打粉 1.5克
蛋黄 1个 黑芝麻 少量

五仁饼干的做法

五仁饼干的做法的做法图解1

步骤1

全蛋液加细砂糖，用手抽搅拌均匀。
五仁饼干的做法的做法图解2

步骤2

加入玉米油充分混合均匀（一定要充分混合，否则会出现水油分离的现象）
五仁饼干的做法的做法图解3

步骤3

筛入中筋面粉，混合均匀。
五仁饼干的做法的做法图解4

步骤4

取五仁馅（五仁选：瓜子、花生、核桃、黑白芝麻等自己爱吃的，放烤箱烤熟，加入蔓越莓、葡萄干、麦芽糖、玉米油、糖捏成团即可）
五仁饼干的做法的做法图解5

步骤5

加入五仁馅，混合均匀。
五仁饼干的做法的做法图解6

步骤6

将面团依次揪成20克一个团，揉圆。
五仁饼干的做法的做法图解7

步骤7

依次用手压扁成小圆饼状，摆在烤盘上（预热猛犸象J6050风炉，200度10分钟）。
五仁饼干的做法的做法图解8

步骤8

取一个蛋黄，用筷子打散。
五仁饼干的做法的做法图解9

步骤9

将面团刷上一层薄薄的蛋液、撒上黑芝麻。
五仁饼干的做法的做法图解10

步骤10

放入预热好的风炉，设置170度烤15分钟左右，直至表面上色。
五仁饼干的做法的做法图解11

步骤11

猛犸象风炉很给力：四层同烤，温控精准！很适合商用或做私房烘焙。烤出来的成品：上色均匀，美味又好看！
五仁饼干的做法的做法图解12

步骤12

成品图展示
五仁饼干的做法的做法图解13

步骤13

成品图展示

五仁饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 杨胜男 编写，未经授权不得转载

五仁饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

五仁饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五仁饼干的做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 五仁饼干的做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活