蔓越莓桃胶羹

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厨娘小宁
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类似的甜羹里，自从做过这一款，其他什么银耳雪梨啊，大枣蜂蜜啊，统统都打入了冷宫。它的好喝不是因为加了糖。而是蔓越莓与雪梨加上桃胶恰到好处的酸甜。相信你做一次一定会爱上。夏天多做一点，冰箱可以存放三天。下了班凉凉的来上一碗，太棒了

蔓越莓桃胶羹的用料

桃胶 20克 蔓越莓 10克
银耳 20克 红枣 10颗
黄冰糖 少许 红啤梨 一个

蔓越莓桃胶羹的做法

#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓桃胶羹的做法图解1

步骤1

我是食材大合集
#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓桃胶羹的做法图解2

步骤2

桃胶提前冷水浸泡一夜，泡到体积涨大，用手可以轻轻捏烂。洗掉杂质
#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓桃胶羹的做法图解3

步骤3

银耳放到袋子里用擀面杖敲碎。然后用开水烫五分钟。放到凉水中反复冲洗掉黄水。这一步可以快速的泡发银耳，而且没有异味
#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓桃胶羹的做法图解4

步骤4

将准备好的材料全部放入锅中。红啤梨削皮切小块也放入锅中。开锅后转小火炖煮一个半小时即可。最后加入冰糖再炖煮10分钟
#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓桃胶羹的做法图解5

步骤5

做好的桃胶羹非常的甜糯。蔓越莓的酸甜，和梨的味道互补，让这道羹品变得非常的好喝。
#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓桃胶羹的做法图解6

步骤6

放凉后解暑美容。
#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓桃胶羹的做法图解7

步骤7

桃胶不仔细找已经看不到了，但是吃到口中滑溜溜的弥补了银耳的口感。

蔓越莓桃胶羹的烹饪技巧

1，桃胶冷水浸泡可放入冰箱，这样慢泡的桃胶没有硬心。 2，银耳出胶的关键是切面多，所以把它敲碎了才能更快的出胶。同时可以快速去除银耳的腥味。 3，冰箱冷藏不要超过三天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 厨娘小宁 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 酸 果香味 香 炖

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