墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包

5.2万 浏览 510 收藏
收藏
冤家相逢一笑过
冤家相逢一笑过
＋ 关注


今天不藏私也给大家带来五彩斑斓的黑，两款馅料和整形不同的墨鱼汁面包，一种是加上奶油和草莓的短棍形墨鱼汁草莓面包，一种是加了鸡蛋肉松鸡肉片的方形墨鱼汁鸡肉面包，大家更喜欢哪种呢？ 以下材料分别可以做： 墨鱼汁鸡肉面包（方形）：6个。 墨鱼汁草莓面包（短棍形）：15个。

墨鱼汁鸡肉面包的用料

高筋面粉 500g 细砂糖 30g
盐 8g 墨鱼汁 6g
耐高糖干酵母 7g 常温水（溶解酵母） 50g
常温水 300g 无盐黄油 30g

墨鱼汁鸡肉面包的做法

墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解1

步骤1

准备配料：
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解2

步骤2

5秒后翻面，即可。在继续下一张。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解3

步骤3

墨鱼汁鸡肉面包（方形）：蛋皮2张、适量肉粉松、鸡肉片加入适量沙拉酱混合均匀备用。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解4

步骤4

步骤：
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解5

步骤5

后油法：指的是面团搅拌至扩展阶段后加入黄油。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解6

步骤6

基本发酵50分钟，温度28℃，湿度80%。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解7

步骤7

分切：
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解8

步骤8

中间松驰：20分钟，温度28℃，湿度85%。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解9

步骤9

整形：
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解10

步骤10

②
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解11

步骤11

③
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解12

步骤12

④
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解13

步骤13

⑤
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解14

步骤14

墨鱼汁草莓面包（短棍形）：面团擀开翻面之后确保是倒梯形，再慢慢由上而下的卷起，确保不要出现“吐舌头”的现象哦（要不然会烤出来好丑），将接口捏紧就可以摆至烤盘进行最后发酵。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解15

步骤15

②
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解16

步骤16

③
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解17

步骤17

④
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解18

步骤18

⑤
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解19

步骤19

⑥
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解20

步骤20

最后发酵40-45分钟，温度32-35℃，湿度80%。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解21

步骤21

②
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解22

步骤22

装饰：
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解23

步骤23

墨鱼汁草莓面包（短棍形）：划刀。

步骤24

烘烤：
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解25

步骤25

墨鱼汁鸡肉面包（方形）烘烤到乳酪丝颜色表面成焦黄色。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解26

步骤26

面包侧边轻按略硬即可出炉，记得出炉要轻摔烤盘。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解27

步骤27

墨鱼汁草莓面包（短棍形）面包坯出炉冷却后，可以中间切开，夹上自己喜欢的奶油再放上满满的草莓。
墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法图解28

步骤28

想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注：不藏私面包匠人。

墨鱼汁鸡肉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 冤家相逢一笑过 编写，未经授权不得转载

墨鱼汁鸡肉面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

墨鱼汁鸡肉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 29 墨鱼汁鸡肉面包+墨鱼汁草莓面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活