传统老式桃酥

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锁在深闺无人知
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做了妈妈喜欢的传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放妈妈不习惯的黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过，妈妈现在也很喜欢这种吃法~~

桃酥的用料

普通面粉 250克 核桃仁 50克（放炒熟的去掉红衣的花生也可以，什么都不放也可以）
植物油 100克（色拉油或任何植物油都可以） 白糖 100克(不是很甜）
小苏打 1/2小勺（2克） 鸡蛋 1个
芝麻 少许（黑白芝麻都可以）

桃酥的做法

传统老式桃酥的做法图解1

步骤1

将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉
传统老式桃酥的做法图解2

步骤2

将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块
传统老式桃酥的做法图解3

步骤3

将植物油放入盆中
传统老式桃酥的做法图解4

步骤4

放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲
传统老式桃酥的做法图解5

步骤5

放入白糖
传统老式桃酥的做法图解6

步骤6

混合均匀
传统老式桃酥的做法图解7

步骤7

筛入面粉
传统老式桃酥的做法图解8

步骤8

放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下
传统老式桃酥的做法图解9

步骤9

放入核桃碎
传统老式桃酥的做法图解10

步骤10

用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面
传统老式桃酥的做法图解11

步骤11

取25~30克的小面团，在掌心揉圆
传统老式桃酥的做法图解12

步骤12

然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻
传统老式桃酥的做法图解13

步骤13

然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙
传统老式桃酥的做法图解14

步骤14

然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂
传统老式桃酥的做法图解15

步骤15

海氏烤箱C40预热180度，再选择饼干功能（上管170，下管165）18分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度低180～200度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 锁在深闺无人知 编写，未经授权不得转载

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