纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

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小女儿吵了几天要吃纸杯蛋糕，好吧，今天给你实现这个愿望。 欢迎加微信交流：ilovecake999

量的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 25克（加入到蛋黄）
玉米油 40克 牛奶 40克（水替代也行）
低筋面粉 85克 细砂糖 50克（加入到蛋白）

量的做法

纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解1

步骤1

用2个盆，分离好蛋清和蛋黄（分蛋一定要小心，不要把蛋黄弄破了）
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解2

步骤2

加入25克糖到蛋黄盆
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解3

步骤3

加入40克玉米油到蛋黄盆（也可以用大豆油，花生油，橄榄油，色拉油，黄油需融化）
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解4

步骤4

加入40克纯牛奶到蛋黄盆
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解6

步骤6

称85克低筋面粉
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解7

步骤7

面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊搅拌均匀
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解9

步骤9

搅拌好了
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解10

步骤10

称50克糖
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解11

步骤11

把50克糖分三次加入蛋白里打发
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解12

步骤12

稍微打硬一点，不容易塌
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解13

步骤13

检验蛋白是否打发好的硬核办法，把盆倒立蛋白霜也不会掉（请勿模仿，后果自负）
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解14

步骤14

把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊盆里搅拌
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解16

步骤16

把搅拌好的混合液全倒回蛋白里
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解17

步骤17

全部搅拌均匀
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解18

步骤18

搅拌好了
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解19

步骤19

现在可以开始预热烤箱（上下火150度）
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解20

步骤20

准备好纸杯
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解21

步骤21

蛋液倒入纸杯里，此时可以借助裱花袋，把蛋液倒入裱花袋，再挤到纸杯里，更好操控
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解22

步骤22

倒入蛋液至纸杯8-9分满
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解23

步骤23

放入烤箱中层，开烤（温度150度，50分钟。对开裂介意的同学可以把温度调低几度，时间延长几分钟）
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解24

步骤24

烤制中，发的挺高的，香味飘满了整个屋子，小朋友们迫不及待想吃
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解25

步骤25

纸杯蛋糕出炉啦，很漂亮
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解26

步骤26

最好放在晾网上晾凉一下，毕竟刚出炉的烫嘴，哈哈
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量的做法图解27

步骤27

小朋友们快来吃蛋糕咯

量的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 横七竖八的苦瓜很方方 编写，未经授权不得转载

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