圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕

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漠～寒～心
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名字好长，包含了所有我最近特别希望做的蛋糕元素，圣诞草莓雪人是去年看到一人食发布的视频之后就一直想做哒，相比裱花华丽的蛋糕来说，还是更喜欢质朴但也同样丰富的裸蛋糕，冬天奶油打发好快，抹面的时候奶油还会逐渐变干，忘记再添一些淡奶油调整稠度，不过这样也好，就像下了厚厚的雪的冬天，被可爱的孩子追逐着在雪地上奔跑，用草莓堆起一个个可爱的小雪人，奶油香甜配上草莓酸酸的味道，一口就已经醉了^ 红丝绒戚风胚子的配方看这里： 做好戚风之后，剩下的步骤就很简单了~

红丝绒戚风裸蛋糕的用料

新鲜草莓粒 适量 淡奶油 250g
细砂糖 25g 新鲜草莓（个头尽量一致） 5颗
糖粉 适量 熟黑芝麻 适量

红丝绒戚风裸蛋糕的做法

圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕的做法图解1

步骤1

做好的戚风蛋糕分割成3片，淡奶油加白砂糖打发成表面有纹路，但还会轻微流动的状态，我这里打发的重了点，可以裱花了
圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕的做法图解2

步骤2

开始夹馅，一层蛋糕胚，抹奶油，从外圈往里圈放草莓，中间一小圈不用放，不然不好切，然后再抹奶油，放第二层蛋糕胚，重复上面的动作
圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕的做法图解3

步骤3

三层都做好后再来抹面，不用抹平整边缘多一点出来也好看的
圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕的做法图解4

步骤4

做草莓雪人的草莓去蒂，把底切平，用刀切个“帽子”备用，把剩下的淡奶油装入裱花袋，花嘴用的是平时做曲奇的SN7093，在草莓雪人“身子”上挤上奶油，盖上“帽子”
圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕的做法图解5

步骤5

用黑色熟芝麻做眼睛，拿一根牙签，用牙签头沾水后再沾芝麻，然后轻轻放在雪人眼睛的地方，5个做好后开始做身上的纽扣，牙签沾一点奶油点上去就好了
圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕的做法图解6

步骤6

最后在草莓雪人之间裱朵小花，蛋糕面的中间再裱朵大一点的花，然后筛一点糖粉在草莓雪人的帽子上，就完成了~~

红丝绒戚风裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 漠～寒～心 编写，未经授权不得转载

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