藜麦蔓越莓戚风蛋糕

精品
13.6万 浏览 4442 收藏
收藏
悠悠小厨Z
悠悠小厨Z 悠悠小厨Z
＋ 关注

戚风蛋糕我们每天都吃，今天我们换个花样，加入一点藜麦君的西藏藜麦，让戚风的口感层次更好。

藜麦蔓越莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖(蛋黄用) 18g
细砂糖(蛋清用) 27g 橄榄油或玉米油 36g
低筋面粉 54g 淀粉 12克
牛奶 36克 藜麦 10克

藜麦蔓越莓戚风蛋糕的做法

藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解1

步骤1

水开放入藜麦君的藜麦，免清洗免浸泡，将藜麦煮至透明
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，蛋清里一定不能有蛋黄，盆一定要是无水无油的盆要不打发不了
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解3

步骤3

将玉米油牛奶放入蛋黄盆搅拌均匀，搅拌到微微发白就可以
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和淀粉
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，就像这样低落状就可以，放一边备用这是烤箱预热145度10分钟
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解6

步骤6

将煮熟放凉的西藏藜麦放入蛋黄糊中，搅拌均匀
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解7

步骤7

蛋白加几滴白醋，开始打发
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解8

步骤8

打到鱼眼泡加第一次糖
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解9

步骤9

细腻泡加第二次糖，有明显纹路加第三次糖
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解10

步骤10

打到尖尖角就可以，一开始是高速打发，到最后一定切换成低俗，这样可以使蛋白中气泡少一点
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解11

步骤11

弄一半蛋白放入蛋黄盆切拌的手法搅拌均匀，剩下的再倒回蛋白盆里搅拌均匀
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解12

步骤12

放入适量的蔓越莓，也可以不放
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解13

步骤13

六寸戚风模具倒入蛋糕糊，震动出气泡，放入烤箱145度55分钟，烤好拿出来震一下，马上倒扣，放凉之后脱模
藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法图解14

步骤14

看看漂亮吧

藜麦蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 甜 西点

藜麦蔓越莓戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

藜麦蔓越莓戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 藜麦蔓越莓戚风蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘培大赛阿狗战队#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活