胡萝卜鸡肉丸

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深圳扁扁

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鸡胸肉是饮食中常见的食物，富含蛋白质，易于被人体吸收。它还含有磷脂，为人体的正常生长和发育提供磷脂。这是一种低脂肪、低热量的食物，适合减肥的人士。但是很多童鞋都觉得鸡胸肉口感不怎么好，其实用鸡胸肉跟胡萝卜搭配起来做成胡萝卜鸡肉丸是非常好吃的。

胡萝卜鸡肉丸的用料

鸡胸肉一块	胡萝卜半根
蚝油一勺	花生油两勺
胡椒粉 3克	蛋清一个
淀粉两勺	料酒一勺
糖少许

胡萝卜鸡肉丸的做法

步骤1

鸡胸肉洗净去筋膜切小块。

步骤2

胡萝卜削皮切成片再切丝然后再稍微剁碎一点。

步骤3

将胡萝卜，鸡胸肉投入破壁机搅拌杯内，加入料酒，胡椒粉，糖，蚝油。

步骤4

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋清倒入搅拌杯，再加入两勺花生油和淀粉。

步骤5

把搅拌杯放在破壁机主机上，选择个性功能，时间两分钟速度8，将胡萝卜和鸡胸肉混合打成泥状。

步骤6

将肉泥倒出，用手抓一把肉泥，从虎口处挤出一个小圆球，用勺子（勺子用水弄湿）把圆球挖出来放入提前准备好的温水中。

步骤7

丸子全部做好后开中小火慢慢煮，丸子全程浮起来就熟了。

步骤8

打汤，打火锅，清蒸……想怎么吃都可以。

胡萝卜鸡肉丸的烹饪技巧

1、没有料理机或者破壁机的小伙伴可以直接把鸡胸肉剁成泥，然后加入调料，淀粉朝一个方向搅拌上劲。 2、肉泥比较粘，可以戴上一次性手套，勺子要用水弄湿，防止肉丸粘在勺子那下不来。 3、如果是做给小宝宝吃的话，尽量少放调料，给点盐、油、蛋清，淀粉就好了。
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创建时间:2019-08-08

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