蔓越莓全麦黑糖面包

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yo小玉
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蔓越莓全麦黑糖面包的用料

高活性干酵母 4g 全麦面粉 120g
黄油（熔化） 30g 红糖 30g
水 160g 高筋面粉 120g
蔓越莓干 45g 盐 5g

蔓越莓全麦黑糖面包的做法

蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解1

步骤1

1、将所有粉末倒进容器里，低速搅拌均匀。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解2

步骤2

2、加入水，用台面式搅拌机低速（第一档）搅拌成一个软团（如果太干或太湿的话，酌情水或者面粉）。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解3

步骤3

3、搅拌成一个软团后，加入熔化的黄油，速度加一档，揉15分钟左右。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解4

步骤4

4、揉至出膜阶段。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解5

步骤5

5、加入蔓越梅干，揉均匀即可。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解6

步骤6

6、将面团放在刷了油的容器里，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至两倍大。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解7

步骤7

7、排气，分成2等分，装进保鲜膜袋，醒发15分钟。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解8

步骤8

8、放在案板上擀成长方形，第二次3折后，擀开成长椭圆形。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解9

步骤9

9、自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧。用利刀在上面划几道。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解10

步骤10

10、放在烘焙纸上，二次发酵至两倍大，表面撒些高筋面粉做装饰。预热烤箱200℃或者180℃fan。
蔓越莓全麦黑糖面包的做法图解11

步骤11

11、发酵好的面团进烤箱，15分钟左右，或至面包表面成棕色即可。（刚出炉的面包很香软，虽然比较难切，但还是忍不住了。没有什么比刚出炉的面包更诱人了。还等什么！）

蔓越莓全麦黑糖面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 yo小玉 编写，未经授权不得转载

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