果仁法式乡村面包

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豆粉7289173
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《我爱面包机》 P156 略作改动。 超好吃的又简单！已经是红红家保留菜单之一了！！ 原配方： 高筋面粉 180g 全麦粉 40g 小麦胚芽 30g 盐 5g 酵母 3g 绵白糖 10g 水 180ML 葡萄干 80g 核桃 40g 分量为约250g一条的面包2个。

乡村面包的用料

核桃肉 40g 高筋面粉 175g
全麦粉 75g 盐 4g
酵母 3g 蜂蜜 10g
牛奶 180ML 葡萄干 60g

乡村面包的做法

步骤1

除葡萄干外，先加液体，再盐和蜂蜜，再面粉，最后面粉上挖个小洞倒入酵母，面包机选发面模式。

步骤2

在面包机第二次搅拌时倒入葡萄干和核桃肉
果仁法式乡村面包的做法图解3

步骤3

发面模式完成后取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖湿布静置10分钟
果仁法式乡村面包的做法图解4

步骤4

烤盘铺上烘焙纸，每个面团擀成20cm*20cm的面片，从一侧卷起，封口朝下置于烤盘内，盖上湿布醒发40分钟
果仁法式乡村面包的做法图解5

步骤5

醒发好以后，筛上少许面粉，用锋利的刀小心割出表面纹路，此时面团很柔嫩，请温柔相待
果仁法式乡村面包的做法图解6

步骤6

预热烤箱200度，烤20分钟左右至面包完全上色既可（我烤了30分钟）

乡村面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 豆粉7289173 编写，未经授权不得转载

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