果仁乡村面包

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花青柔懿
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这款面包，没有牛奶，没有鸡蛋，也没有黄油，但是它却有丰富的果仁、小麦胚芽，不仅热量低，营养也是相对全面的，最最重要的是，它真的很好吃，外脆内软，细细嚼起来，满满的都是谷物和果仁味道。。。

果仁乡村面包的用料

面包粉， 200克 全麦粉 25克
小麦胚芽 25克 核桃仁（熟） 30克
黑芝麻（熟） 10克 葡萄干 20克
提子干 20克 红糖 40克
玉米油 25克 纯净水 160克
酵母 3克 盐 3克

果仁乡村面包的做法

果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

准备所需材料；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右，至果干变得柔软；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

启动厨师机，慢慢加入纯净水，开始揉面；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

当面团能拉出比较厚的膜，暂停；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

加入玉米油，继续揉面；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

当面团能抻出比较结实的薄膜时，加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

果仁和面团揉匀即可；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

整理一下面团，放在温暖的地方进行第一次发酵；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

当面团长大2倍，第一次发酵结束；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

取出面团整理排气后，放在发酵篮中；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

将发酵篮送入烤箱，加入一小盆热水，开始第二次发酵；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

当面团长大1.5倍大左右，发酵结束；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

用刀片在面团表面划出一个“十”字；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

将烤盘送入烤箱中，185度35分钟；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

取出后，在晾网上晾凉即可；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

外脆内软的大面包，细细嚼起来，满满的谷物和果仁味道，非常好吃，作为早餐棒棒的；
果仁乡村面包#我的烘焙不将就#的做法图解19

步骤19

再来一张图。

果仁乡村面包的烹饪技巧

1、面粉的吸水量各有不同，请根据自己家的面粉和保存环境，酌情增减水量； 2、这款面包对揉面要求不高，不喜欢揉面的妹子可以试试； 3、每个烤箱的性能各有不同，烘焙时间和温度，自己要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 咸甜 西点

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