最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）

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惜黛
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O(∩_∩)O~ 今天觉得有点特别，收到留言，说为什么好久没有更新了，一直在关注动态。看到不仅莞尔一笑，谢谢你，写菜谱主要方便自己查阅，如果有帮助到他人，那也是额外的收获了。 扯远了，回到正题，这款吐司在大旺的博客里出现了两次，可想而知，大旺对它的喜爱啦。原方来自“苏慢慢的博客” ————萌萌哒分割线———— 一直以来，我以为自己不是巧克力爱好者，不过自从做了“真巧克力钻石饼干” 后，改变了对巧克力的看法。同样是巧克力双重奏，烤的时候就闻到香味了，很赞。

巧克力吐司的用料

高粉（金像） 250g 法芙娜可可粉 10g
糖 40g 盐 2g
酵母 3g 水 150g（原方165g）
鸡蛋 24g 黄油 18g
耐高温巧克力豆 30g（原方20g）

巧克力吐司的做法

最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解1

步骤1

除黄油外其它材料放面包机（盐和酵母不要放一起），揉到光滑后加黄油揉至能拉出有韧性不易破的大片薄膜的完全状态，再加入巧克力碎稍稍揉匀即可。（巧克力豆我是手揉进去的）
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解2

步骤2

揉好的样子。
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解3

步骤3

将面团放室温进行一次发酵，发至2-2.5倍大。
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团排气分割成3等份，每份176g，滚圆松驰20分钟，进行一次擀卷。
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解5

步骤5

不会一次擀卷的看这里，
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解6

步骤6

将吐司盒放入38℃环境中进行二发，发至吐司盒8-9分满。
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解7

步骤7

炉内照，看到涨痕了么。
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解8

步骤8

烤好的吐司要立即脱模，放烤网上放凉。
最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法图解9

步骤9

超级软妹，吃到巧克力豆惊喜~还是喜欢巧克力豆多多的。

巧克力吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 惜黛 编写，未经授权不得转载

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