超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》

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爱烘培的小厨娘
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娃娃菜的清脆、配上泡椒和泡藠头独特风味，再来点香醋点缀。酸酸辣辣又清脆可口的口感，超级下饭、配馒头清粥也是不错的选择哦！ 好吃不怕胖～～～

酸辣娃娃菜的用料

娃娃菜（中号一颗） 约500g 盐 适量
香醋 少许 泡椒（可根据自己的口感喜好增减） 4个
泡藠头（可根据自己的口感喜好增减） 3个 鸡精 一点点
清水 少许

酸辣娃娃菜的做法

#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解1

步骤1

娃娃菜去根部洗净
#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解2

步骤2

切成长条，菜杆和菜叶分开。
#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解3

步骤3

泡椒4个、 泡藠头3个。 ⚠️注意：我的泡椒和泡藠头个头比较大，个头小的可以根据自己的情况适量增减。
#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解4

步骤4

切成2～3厘米的短段。
#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解5

步骤5

起锅、入油，油温六成热时加入泡椒和泡藠头段、炒出香味。
#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解6

步骤6

加入菜杆翻炒至断生
#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解7

步骤7

加入菜叶翻炒均匀，加入适量盐、再加入清水少许，淋入少许香醋、翻炒均匀，关火、加入一点点鸡精，即可。
#美食新势力# 超级简单又好吃下饭的《酸辣娃娃菜》的做法图解8

步骤8

装盘

酸辣娃娃菜的烹饪技巧

1、这道菜一定要翻炒速度快、才不易糊，一定要中大火翻炒、口感才清脆。 2、香醋和鸡精要出锅时再加入、翻炒均匀即可装盘。 3、炒这道菜需要加少许清水，记住、这是炒菜，加的清水一定不能多，加多了就变成炖菜或者汤了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 爱烘培的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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