转化糖浆

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敏丽1984
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又到做月饼的季节了，以前做的糖浆所剩无几，赶在中秋前一个月把糖浆做好。

转化糖浆的用料

白砂糖 400克 柠檬 50克
清水 200克

转化糖浆的做法

转化糖浆的做法图解1

步骤1

准备绵白糖和柠檬
转化糖浆的做法图解2

步骤2

柠檬一切两半，我是用手挤出来的汁，两半正好挤出50克
转化糖浆的做法图解3

步骤3

用筛子过滤柠檬汁
转化糖浆的做法图解4

步骤4

绵白糖放入不锈钢容器，加入白开水200克，用筷子搅一下
转化糖浆的做法图解5

步骤5

中火烧出大气泡
转化糖浆的做法图解6

步骤6

看到糖慢慢融化并且容器冒出大气泡，倒入柠檬汁，调最小火，到此步骤不要再搅拌糖浆
转化糖浆的做法图解7

步骤7

糖浆颜色慢慢变深
转化糖浆的做法图解8

步骤8

30分钟左右关火，凉透后看看糖浆的稀稠程度，如果稀了就放到火上再熬一下，如果干了再放适量水熬，一定要用小火，千万别糊了。因为根据容器不同时间也就不确定。容器口太大挥发快时间就要短点，反之容器口小时间则长一些。具体时间要随时看情况而定，熬糖浆的时间至关重要。
转化糖浆的做法图解9

步骤9

凉透后找个瓶子封号，收起来等待中秋的来临。
转化糖浆的做法图解10

步骤10

剩下的柠檬也别浪费了，收起来冷藏好，每次切几条冲水喝
转化糖浆的做法图解11

步骤11

记得每次用温水，不然会破坏维生素C

转化糖浆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 敏丽1984 编写，未经授权不得转载

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