舒芙蕾欧姆蛋

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七月有橘
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我终于找到了能让我欲罢不能的鸡蛋吃法！从小我就不爱吃鸡蛋，因为不喜欢那股腥味儿。欧姆蛋真的打开了我对鸡蛋品味的新大门！超级快手简单，一起来学习吧！ 我做的是一人份哦！

舒芙蕾欧姆蛋的用料

鸡蛋 1个 盐 2克
番茄 半个 培根 一条
芹菜 适量 蒜 一颗
洋葱 适量 黄油 适量

舒芙蕾欧姆蛋的做法

舒芙蕾欧姆蛋的做法图解1

步骤1

全家福。忘记拍芹菜了哈哈
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解2

步骤2

蒜，洋葱，培根，芹菜，番茄全部切末。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解3

步骤3

锅中放入一大块黄油，开最小火。也可以用橄榄油。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解4

步骤4

放入蒜末，一定要小火。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解5

步骤5

加入洋葱，炒至透明。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解6

步骤6

放入番茄末。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解7

步骤7

加入办茶匙番茄酱，1克盐。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解8

步骤8

放入培根碎。适量煸炒。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解9

步骤9

放入芹菜末。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解10

步骤10

煸炒均匀后盛出锅。酱汁就做好啦！
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解11

步骤11

一颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解12

步骤12

蛋清中加入1克盐，用打蛋器打发至如图状态，提起有不倒的小尖即可。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解13

步骤13

把蛋黄放入打好的蛋清中。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解14

步骤14

上下翻拌均匀。千万不要打圈，会消泡。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解15

步骤15

锅开最小火放入一块黄油。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解16

步骤16

把打好的鸡蛋倒入锅中。盖好祸盖煎一分钟。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解17

步骤17

一分钟即可出国啦！轻轻折呈半圆形。
舒芙蕾欧姆蛋的做法图解18

步骤18

把酱汁撒在蛋上，就可以开吃啦！一定要趁热吃哦，冷了会缩小，口感简直太棒啦！

舒芙蕾欧姆蛋的烹饪技巧

1. 黄油可以替换成橄榄油。但是煎蛋建议用黄油，味道更香。 2. 打蛋清要用一个无油无水的碗，否则不易打发。 3. 加入蛋黄后要左右翻拌，不要打圈，会消泡。 4. 趁热吃趁热吃趁热吃！冷了会缩小！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 七月有橘 编写，未经授权不得转载

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