醪糟芋圆

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醪糟芋圆的用料

红薯 200克 木薯粉 250克
南瓜 50克 糯米 500克
安琪甜酒曲 1包 红心火龙果汁 500克

醪糟芋圆的做法

醪糟芋圆的做法图解1

步骤1

糯米清洗干净，用红心火龙果汁浸泡3个小时，糯米的颜色就会很诱人哦
醪糟芋圆的做法图解2

步骤2

安琪甜酒曲，放入30度的水稀释，并搅拌均匀
醪糟芋圆的做法图解3

步骤3

糯米上蒸锅蒸20分钟，不要熟透的，放置常温30度左右备用
醪糟芋圆的做法图解4

步骤4

把稀释好的甜酒曲倒入微凉的糯米中
醪糟芋圆的做法图解5

步骤5

把蒸好的糯米和甜酒曲充分搅拌均匀
醪糟芋圆的做法图解6

步骤6

装入杯内，压实
醪糟芋圆的做法图解7

步骤7

在压实的杯体内扎几个孔，这个方便醪糟发酵，观察醪糟的成熟情况
醪糟芋圆的做法图解8

步骤8

南瓜蒸熟，微凉，放入木薯粉，糖等，做成芋圆！芋圆煮快熟时，放入做好的醪糟！
醪糟芋圆的做法图解9

步骤9

芋圆醪糟配上鲜奶酪蛋糕，美味的早餐就好了！

醪糟芋圆的烹饪技巧

醪糟发酵的过程比较慢，我用了3天时间，中间要换几次水！早餐来不及了，醪糟鸡蛋也是很快捷的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

©本菜谱的做法由 料理小兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 甜 小吃 煮锅

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