秋葵鸡丁

秋葵鸡丁

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作为夏季最为‘黏人’的蔬菜，秋葵丰富的黏液中丰富的水溶性膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，预防便秘。另外，煮过的秋葵过凉水后口感会变得清脆，搭配肉类一起吃不仅解了腻味，还能让营养更加均衡。今天分享一道快手小炒，鲜嫩的鸡腿丁配上脆爽的秋葵肉，真真太好吃了！

秋葵鸡丁的用料

鸡腿 2只 秋葵 150g
玉米淀粉 5g 生姜丝 2g
生抽 2g 盐 1g
温水 20g

秋葵鸡丁的做法

秋葵鸡丁的做法图解1

步骤1

洗净的鸡腿用食物剪剪断骨和肉相连的肌腱，抽出腿骨。
秋葵鸡丁的做法图解2

步骤2

切成小丁。
秋葵鸡丁的做法图解3

步骤3

加入2g生姜丝和5g玉米淀粉，抓匀腌制20分钟去腥。
秋葵鸡丁的做法图解4

步骤4

把秋葵放入开水中焯约15秒。
秋葵鸡丁的做法图解5

步骤5

捞出后快速过下凉白开，让秋葵保持鲜脆口感。
秋葵鸡丁的做法图解6

步骤6

切小块备用。
秋葵鸡丁的做法图解7

步骤7

炒锅倒油起中火，倒入鸡丁快速炒散。
秋葵鸡丁的做法图解8

步骤8

中火炒约6分钟后倒入秋葵。
秋葵鸡丁的做法图解9

步骤9

接着倒入2g生抽，1g盐和20g温水。 调味的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整。
秋葵鸡丁的做法图解10

步骤10

炒匀后，即可盛盘上桌。
秋葵鸡丁的做法图解11

步骤11

秋葵鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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