白菜肉末盒子

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银太婆
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白菜肉末盒子的用料

大白菜 1棵 蒜蓉 1瓣
香油 适量 盐 适量
五花肉（肥少瘦多） 50克 姜 适量
生抽 适量 小葱 适量
红薯粉 适量 鸡汁 适量
面粉 150克 开水 适量
冷水 适量

白菜肉末盒子的做法

白菜肉末盒子的做法图解1

步骤1

在同一个面盆里把面粉＋适量的盐＋{开水（顺时间调一半面粉成棉絮状）＋冷水（顺时针调另一半面粉成棉絮状）然后一起揉成光滑的面团醒发5分钟}，案板上洒一点面粉，把面团搓成条，分成同等剂量的剂子（揉成圆形）
白菜肉末盒子的做法图解2

步骤2

干净盆底刷油，放入剂子，在剂子上刷油，用保鲜膜密封盆子（醒面半小时左右都可以）。

步骤3

把剂子拿到案板上用手压扁，再用擀面杖擀成薄薄的面皮（越薄越好吃）

步骤4

注明这一程序因在醒面期间做好：（肉末要提前有红薯粉、料酒、盐调好静一会，热锅＋姜末＋蒜末＋肉末炒熟）起锅后＋上海青（矮脚白菜用适量盐腌一会，挤干水）
白菜肉末盒子的做法图解5

步骤5

接第3步：把擀好的面皮包上做好的肉末馅子，放入冷电饼锅（锅里刷油）然后上下加热炕至两边成黄色

白菜肉末盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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