早餐来碗小清新——快菜猫耳朵

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娃娃前天回家路上，不知道是吹了凉风还是咋地，说肚子疼，后来急急忙忙跑厕所，这两天都不敢上大荤菜，今早再巩固一下，就安排汤汤水水好消化的了。 前几年新引进了一个台湾的蔬菜，叫快菜，跟小白菜长得很像，嫩嫩的脆脆的，炒来吃味道很鲜美。正上市的季节，用来做猫耳朵，做配菜也是极好的！一起来吧！

快菜猫耳朵的用料

快菜（青菜也可以） 一把 鸡蛋 一个
中筋面粉（普通面粉都可以） 适量 油 适量
盐 适量

快菜猫耳朵的做法

#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解1

步骤1

快菜摘去黄叶，清洗干净，沥干水分。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解2

步骤2

快速焯个水。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解3

步骤3

切好备用，榨汁使用。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解4

步骤4

准备适量面粉，加少许盐，可以让面更筋道。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解5

步骤5

快菜汁和面，就能得到绿色的面团了。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解6

步骤6

一点点加汁水，用筷子搅拌成絮状，如图。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解7

步骤7

和成光滑面团。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解8

步骤8

借助一个工具，这是我的小妙招。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解9

步骤9

揪一小团面，用大拇指按着从上往下在饭勺上一推，带着草莓小花纹小绿猫耳朵就好了。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解10

步骤10

.继续努力，做完全团就可以了。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解11

步骤11

煮沸一锅水，猫耳朵下锅。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解12

步骤12

另起一个平底锅，煎鸡蛋炒快菜，烧点汤准备。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解13

步骤13

Q弹有嚼劲，鲜美更养胃。
#美食新势力# 早餐来碗小清新——快菜猫耳朵的做法图解14

步骤14

猫耳朵小小的薄薄的，煮沸加了小半碗凉水，再煮沸，用漏勺捞出来，立刻把鸡蛋快菜加进去，吃得暖暖的，开心一整天哦！

快菜猫耳朵的烹饪技巧

1.快菜要榨汁的部分焯水，炒菜的不需要焯水。 2.猫耳朵不要烧太久，绿色会变丑哦！ 3.可以一次多做一点，冷冻防黏连，下次取出解冻直接烧，中途加次冷水再烧开就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烩 煮 午餐 晚餐

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