油泼扯面

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虽说是油泼，但是一点儿不腻，就是早上吃也没有任何问题。只是我根据自己的口味添加了青菜，补充了扯面的绿意，营养也均衡了。

油泼扯面的用料

面粉 200g 盐 适量
葱 半根 辣椒面 少许
生抽 适量 花生油 少许
油菜 1棵 油麦菜 1棵
大蒜 1瓣 香葱 2根

油泼扯面的做法

油泼扯面的做法图解1

步骤1

面包机和面，硬一些的那种。
油泼扯面的做法图解2

步骤2

和好后，捏成圆环
油泼扯面的做法图解3

步骤3

分割成大剂子，比做饺子的大两倍
油泼扯面的做法图解4

步骤4

放手心按揉成椭圆形
油泼扯面的做法图解5

步骤5

盘子刷油
油泼扯面的做法图解6

步骤6

剂子码放好，表面再刷油
油泼扯面的做法图解7

步骤7

加保鲜膜，醒面，至少一小时
油泼扯面的做法图解8

步骤8

剂子擀开，中间用筷子压一下
油泼扯面的做法图解9

步骤9

拉长
油泼扯面的做法图解10

步骤10

从中间印痕劈开
油泼扯面的做法图解11

步骤11

下锅煮
油泼扯面的做法图解12

步骤12

锅开，放入青菜
油泼扯面的做法图解13

步骤13

捞出，放入蒜泥，香葱末，盐（一点点，千万别放多了），生抽，辣椒末，浇入热油
油泼扯面的做法图解14

步骤14

拌匀
油泼扯面的做法图解15

步骤15

可
油泼扯面的做法图解16

步骤16

吃

油泼扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 辣 晚餐 煮

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