素食版咸酥鸡块

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咸酥鸡块的用料

杏鲍菇 4个 豆腐乳 1块
香菇素蚝油 1大匙 黑胡椒粉 适量
姜末 适量 9层塔 1大把
地瓜粉 适量 黑胡椒盐 适量
油 适量

咸酥鸡块的做法

素食版咸酥鸡块的做法图解1

步骤1

杏鲍菇切滚刀备用。九层塔洗净，沥干、沥干、沥干水分备用。
素食版咸酥鸡块的做法图解2

步骤2

滚水-杏鲍菇煮熟-捞起-沥干
素食版咸酥鸡块的做法图解3

步骤3

煮熟的杏鲍菇-豆腐乳-香菇素蚝油-黑胡椒粉-姜末拌匀入味（至少要30分～1个小时入味）
素食版咸酥鸡块的做法图解4

步骤4

地瓜粉-入味的杏鲍菇，一个一个沾地瓜粉
素食版咸酥鸡块的做法图解5

步骤5

备油锅-中小火，筷子沾一点粉起泡就差不多可以炸-沾好粉的杏鲍菇下油锅炸，炸到金黄色。
素食版咸酥鸡块的做法图解6

步骤6

准备起锅，加入九层塔拌匀炸熟即可捞起沥油盛盘后再撒上黑胡椒盐或辣椒粉即可。

咸酥鸡块的烹饪技巧

腌杏鲍菇的调味料可以自行再调整，例如加：豆瓣酱、五香粉、酱油、黄豆酱、沙茶酱、麻油、糖⋯⋯等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 素食料理 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 夜宵 咸 锅具 炒锅

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