酱爆鸡丁

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简单 美味 何乐而不为

酱爆鸡丁的用料

香菇 1根 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 糖 1勺
料酒 少许 淀粉 1勺
鸡胸肉 半斤 甜面酱 2勺
豆瓣酱 2勺 蛋清 半个

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁，放入半个蛋清 少许淀粉 少许料酒进行腌制
酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

蔬菜切丁，之后胡萝卜丁和香菇丁我过热水焯了一下。个人觉得具体放什么蔬菜没有严格要求，毕竟也不是厨艺大赛，自己家吃，美味健康就好
酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

准备酱汁
酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

豆瓣酱 甜面酱 各2勺 ，加1勺糖，少许料酒调味儿
酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

锅内放油，爆炒鸡丁，因为放了蛋清和淀粉，所以炒出来特别嫰
酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

下蔬菜，进行煸炒
酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

最后倒入酱汁，不断进行翻炒，尝下味道，觉得不够咸，可以再加少许盐进行调味儿！

酱爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 满满慢慢走 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 锅具 炒锅 荤菜 炒

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