圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学

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没有烤箱，做什么甜点好呢？圆溜胖滚滚的雪媚娘|简单易学甜点~一起来学做甜品吧~

雪媚娘的用料

原味 水磨糯米粉 70g
玉米淀粉 20g 糖粉 30g
全脂牛奶 120g 无盐黄油 30g
抹茶口味 水磨糯米粉 70g
玉米淀粉 20g 全脂牛奶 120g
无盐黄油 35g 抹茶粉 3g
内馅 淡奶油 100g
糖粉 10g

雪媚娘的做法

步骤1

1、先把手粉做好，取一些糯米粉用平底锅小火炒熟，炒至有糯米香味，微黄即可，需要加入奶粉的，等炒好放凉后加!以原味做法为主。
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解2

步骤2

把除了油以外的所有材料混合搅拌均匀，过筛三遍，倒入容器，水提前烧开，容器不要太小，我这个大概一个手掌口径!盖保鲜膜，沸水蒸20分钟。
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解3

步骤3

筷子插进去没有面糊带出来就可以了，蒸太久也会造成水分流失!
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解4

步骤4

趁热加入黄油，趁热揉，可以戴个布手套，再戴塑胶手套，怕烫的可以像图片这样让黄油融化，覆盖整个表面然后放凉到50度这样再揉!
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解5

步骤5

揉到这个状态，出膜，就可以了，保鲜膜包着，贴着!放冰箱冷藏至少半个小时候再拿出来擀!
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解6

步骤6

分成30克一个，可以做8个，搓圆，然后按扁，擀面杖上下擀一次，然后转90度再重复，中间厚点。四周薄点!请务必带塑料手套擀面杖撒点手粉比较不会粘!
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解7

步骤7

擀平后用保鲜膜盖起来避免干掉
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解8

步骤8

多做了不同口味的，粉色的是加入了红曲粉
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解9

步骤9

淡奶油+糖粉打发打硬一点装入裱花袋备用，借助一个小半圆模具铺上一块面皮，先挤奶油填充好，再加水果，水果不要只放中间，往下按，尽量填充满，最后再挤一点奶油，与模具齐平!
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解10

步骤10

然后包好，多余的地方揪掉，再抹点手粉!
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解11

步骤11

关键得一步，不要功亏一篑，就是这个月饼底托，80克的!前面那个步骤包好以后不要动，把底托盖上去，再倒过来，就是这样圆滚滚的啦，千万不要用手，否则会被按得一个坑一个坑!放冰箱密封冷藏!
圆溜胖滚滚的雪媚娘～简单易学的做法图解12

步骤12

抹茶就大概说一下，前面蒸的步骤都一样，油提前隔水融化，降温后加入抹茶粉，不用过筛哈，混合均匀，不会结块的放心哈!蒸好的糕差不多凉到50度再加入抹茶粉黄油混合物揉均匀就可以!

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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