肉沫蒸青黄豆

肉沫蒸青黄豆

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Yao先生
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夏天热就懒得在厨房捣鼓了，怎么简单怎么来吧，不过营养还是要兼顾的哦。今天这个蒸青黄豆就是我偷懒的一道菜，切好放蒸锅开火，不用站在火边受罪，十几分钟后一道菜就出炉啦，实在方便的很哪。

肉沫蒸青黄豆的用料

青黄豆 500g 肉末 250g
鸡蛋 3个 盐 少量
料酒 适量 蚝油 1勺
料酒 1勺 生抽 1勺
食用油 1勺 淀粉 2勺

肉沫蒸青黄豆的做法

肉沫蒸青黄豆的做法图解1

步骤1

1️⃣准备1斤青黄豆、250g肉末、鸡蛋3个、生姜、葱花；
肉沫蒸青黄豆的做法图解2

步骤2

2️⃣青黄豆焯水，打入鸡蛋；
肉沫蒸青黄豆的做法图解3

步骤3

3️⃣上蒸箱，120度10分钟；
肉沫蒸青黄豆的做法图解4

步骤4

4️⃣把蒸好的鸡蛋青豆拿出来备用；
肉沫蒸青黄豆的做法图解5

步骤5

5️⃣热锅加油，加入生姜煸香；
肉沫蒸青黄豆的做法图解6

步骤6

6️⃣锅中加入肉末和蚝油；
肉沫蒸青黄豆的做法图解7

步骤7

7️⃣加入适量生抽上色；
肉沫蒸青黄豆的做法图解8

步骤8

8️⃣加入料酒去腥，适量的盐；
肉沫蒸青黄豆的做法图解9

步骤9

9️⃣淀粉勾芡加入肉沫中；
肉沫蒸青黄豆的做法图解10

步骤10

1️⃣0️⃣加入葱花即可出锅；
肉沫蒸青黄豆的做法图解11

步骤11

1️⃣1️⃣倒入青豆和鸡蛋的碗里；
肉沫蒸青黄豆的做法图解12

步骤12

1️⃣2️⃣均匀搅拌一下，完美收官。
肉沫蒸青黄豆的做法图解13

步骤13

美食就是这么折腾出来的。

肉沫蒸青黄豆的烹饪技巧

1️⃣青豆需要焯水，容易熟； 2️⃣肉末不要加太多的盐，蚝油和生抽有盐含量的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 Yao先生 编写，未经授权不得转载

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