酸辣无骨鸡爪

酸辣无骨鸡爪

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lu大王的山头
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久吃不厌、做过N次的鸡爪。 喜欢吃甜多放糖；喜欢吃醋多放白醋；喜欢吃辣多放点辣椒油；总之，依照个人的口味轻重进行添加。

酸辣无骨鸡爪的用料

盐 1小勺 糖 5勺
大蒜 半头 熟芝麻 适量
生抽 3勺 小米辣 5个
白醋 5勺 鸡爪 10个
麻油 1勺 剁椒 2勺

酸辣无骨鸡爪的做法

酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

烧热水加入鸡爪，加入料酒，葱，姜。 凉水下锅：煮15分钟。 时间不要太久，否则鸡爪会烂，也不要用高压锅，鸡爪会烂会碎。
酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

提前准备好冰水，将煮好的鸡爪放入冰水10分钟后拿出； 如果没有冰块，水也不够凉的情况下，直接放在冰箱冷冻十分钟。
酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

如图所示进行骨肉分离
酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

这样吃着比较爽。 喜欢吃脆骨部分的，可以有意将脆骨留下来。
酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

放入蒜末，小米辣，葱段、剁椒
酸辣无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

3勺生抽，5勺白糖，5勺白醋，3勺清水，一勺食盐，一勺麻油，芝麻和柠檬。 喜欢吃辣的另外加辣椒油。
酸辣无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

吃之前可以加入黄瓜片，口感非常清爽。

酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 lu大王的山头 编写，未经授权不得转载

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