正宗溜肉段

独家
1.5万 浏览 56 收藏
收藏
浩运天城
浩运天城
＋ 关注

溜肉段的用料

里脊肉 500克 青椒 2个
胡罗卜 1个 木耳 5克
白酒 1勺 鸡精 1勺
盐 2一3克 土豆粉 20克
玉米淀粉 20克 香油 1小勺
酱油 2勺 料酒 1勺
蚝油 半勺 葱 20克
姜 1大块 蒜 8瓣
油 适量

溜肉段的做法

正宗溜肉段的做法图解1

步骤1

1食材处理，里脊肉切段，放入碗中，另取一只碗放入切好的胡罗卜，青椒，木耳。
正宗溜肉段的做法图解2

步骤2

2腌制，肉段用冷水浸泡之后，攥干水分，放入盐，白酒，鸡精，搅拌均匀腌制十五分钟。
正宗溜肉段的做法图解3

步骤3

3调糊，碗中放入1份土豆粉，1分玉米淀粉，分2一3次加入冷水，放入肉段搅拌均匀，之后放入少许食用油，搅拌即可。
正宗溜肉段的做法图解4

步骤4

4调碗汁，碗中的入清水，2一3克盐，鸡精，白糖，几滴香油，酱油，1勺料酒，小半勺牦油，2勺水土豆洗粉，搅拌均匀。
正宗溜肉段的做法图解5

步骤5

5炸制，锅中倒入油，油温升至6成热下入肉段，炸至成熟捞出。
正宗溜肉段的做法图解6

步骤6

6油温回升至6成热，再下入肉段复炸，炸至金黄色捞出，青椒，胡罗卜放入油锅中稍微炸制捞出。
正宗溜肉段的做法图解7

步骤7

7锅中留少许底油，放入大量，葱姜蒜爆香，倒入碗汁。
正宗溜肉段的做法图解8

步骤8

8倒入炸好的肉段，放入木耳，胡罗卜，青椒翻炒均匀即可出锅啦~
正宗溜肉段的做法图解9

步骤9

9成品

溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

溜肉段的其他做法更多

上传我做的这道菜

溜肉段的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 正宗溜肉段

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 正宗溜肉段的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活