炸凤尾虾

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放假了，看到儿子从机场走出来的一瞬间，我心里有一个冲动，就想立马斥资买20斤肉贴在他身上，10斤也成，长期吃食堂的儿子，脸色不是那么好，肚子里总是缺油水，其实在省会读大学，学校的食堂的条件也是可以的，虽然有时候单调，但是是花样不少。有一种爱就是当妈的觉得你没饱，所以我跟儿子说：你在家的日子，我每顿做一个大菜，你看着点。省会城市的食堂海鲜极少，所以这一周，我是鱼虾蟹轮流来，各种海鲜随便吃，今天孩子点了炸虾，我换个思路来做，没想到特别美味！ 儿子尝到第一口炸虾，就特别满意，跟我讨教做法，味道怎么这么赞！我这个人容易满足，孩子爱吃了，心里就美了！

炸凤尾虾的用料

白虾 18只 盐 1茶匙
白胡椒粉 4克 料酒 少许
炸粉 半碗 鸡蛋 两个
冠利沙拉酱 1茶匙

炸凤尾虾的做法

炸凤尾虾的做法图解1

步骤1

准备虾18只，洗净备用。
炸凤尾虾的做法图解2

步骤2

掐掉虾头，去虾线，留下尾巴和最后一节的虾皮。
炸凤尾虾的做法图解3

步骤3

往虾里倒入适量的白胡椒粉。
炸凤尾虾的做法图解4

步骤4

倒入少许的料酒去腥。
炸凤尾虾的做法图解5

步骤5

加入适量的盐，将所有的食材搅拌均匀，腌制10分钟入味。
炸凤尾虾的做法图解6

步骤6

准备半碗炸粉，这个某宝有卖，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
炸凤尾虾的做法图解7

步骤7

把虾放入炸粉中，裹一层炸粉，放入鸡蛋液蘸取鸡蛋液，再裹一层炸粉。按照这个顺序处理好虾。
炸凤尾虾的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量的食用油，油温7成热放入虾。
炸凤尾虾的做法图解9

步骤9

将其炸成金黄色捞出，等放凉以后再复炸一次。
炸凤尾虾的做法图解10

步骤10

将虾摆盘后，盘子中放一个调料盅，倒入沙拉酱，吃的时候蘸一下，特美味。
炸凤尾虾的做法图解11

步骤11

外酥里嫩，太好吃啦！
炸凤尾虾的做法图解12

步骤12

成品图。

炸凤尾虾的烹饪技巧

1、虾提前腌制，以便更好的入味。 2、虾放入油锅中，等定型以后再翻到。 3、复炸凤尾虾是为了口感更酥脆，如果不喜欢，可以忽略这一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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