清蒸草鱼

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张政忠
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清蒸草鱼的用料

草鱼 500克 蒸鱼豉油 20克
白酒 1勺 葱 15克
姜 15克 红椒 10克
香菜 10克 料酒 20克
胡椒粉 10克 盐 5克

清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼的做法图解1

步骤1

1草鱼洗净，中间切开，，顺条切斜刀口，
清蒸草鱼的做法图解2

步骤2

2葱姜各5克切片，10克切丝，将切好的葱姜丝放入碗中泡水，红椒切细丝，香菜切段备用。
清蒸草鱼的做法图解3

步骤3

3把草鱼放入盘中，用5克盐，10克胡椒粉，20克料酒，各5克葱姜片，1勺白酒腌制10分钟。
清蒸草鱼的做法图解4

步骤4

4蒸锅中加水，大水烧开，将腌好的草鱼放入盘中，放入蒸锅，盖上盖，中火蒸10一15分钟。
清蒸草鱼的做法图解5

步骤5

5将鱼出锅挑出葱姜片，将泡好的葱姜丝摆放在鱼上，淋上20克蒸鱼豉油。
清蒸草鱼的做法图解6

步骤6

6锅内倒入20克色拉油，大火将油烧至7成热时，起锅淋在有葱姜丝的鱼上，最后撒上香菜，红椒丝即可完成啦~
清蒸草鱼的做法图解7

步骤7

7成品

清蒸草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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