木须肉

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木须肉是一道特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，其菜以猪肉片与鸡蛋木耳等菜蔬翻炒而成；今天眉眉就教大家做这道家常名菜，比饭店做的清爽，还能补充丰富的营养，蔬菜配上爽滑的鸡蛋，腌制后的肉片，酱香浓郁，超级下饭！

木须肉的用料

里脊肉 50g 泡发木耳 适量
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
鸡蛋 3个 植物油 适量
姜末 适量 盐 6g
料酒 10g 淀粉 2g
鸡精 2g 生抽 10g

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：里脊肉50克、泡发木耳适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋3个、植物油适量、葱姜末适量、盐6克、料酒10克、淀粉2克、鸡精2克、生抽10克 鹅妈妈钛晶锅
木须肉的做法图解2

步骤2

所有食材洗净，黄瓜切片，胡萝卜切片；
木须肉的做法图解3

步骤3

猪里脊肉洗净切薄片，2克盐，10克料酒，2克淀粉搅拌均匀，腌制待用；
木须肉的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出待用；
木须肉的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入葱姜末煸炒出香味；
木须肉的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的里脊肉片继续翻炒，炒至变色；
木须肉的做法图解7

步骤7

倒入木耳翻炒1分钟左右，倒入萝卜片继续翻炒；
木须肉的做法图解8

步骤8

炒至断生后，倒入黄瓜片和鸡蛋花，生抽10克、盐4克、鸡精2克；
木须肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，可以尝下味道，不够味儿的根据个人口味添加调料；
木须肉的做法图解10

步骤10

盛出装盘；
木须肉的做法图解11

步骤11

开吃吧，配上一碗米饭就是木须肉盖饭啦！

木须肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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