麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜

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这世上，总有人不懂知足。 明明生活安稳，却说乏味；明明工作轻松，却说太累。很多时候不是你不幸福，而是你注意力不够，你只看到别人的，所以才忘记了自己的。 因为不知足，才会有所贪图，因为不大度，才会有所嫉妒。要学会用一个好心态面对，才能一直幸福。 人生短暂，生命无常，不要挥霍宝贵的时间，钱财够用就好，身体健康就行，那些得不到的就不要，所有已失去的全忘掉，过好自己的日子，守好自己的幸福，放下负累，轻松前行，看淡所有，珍惜拥有。

麻辣水煮牛肉片的用料

牛肉 500g 娃娃菜 1棵
豆芽 100g 姜 适量
蒜 适量 豆辨酱 2勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
干淀粉 1勺 辣椒面 1勺
鸡蛋 一个

麻辣水煮牛肉片的做法

麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切薄片（大概长4厘米、宽2厘米左右就行）

步骤2

牛肉片加入一个鸡蛋清、一勺干淀粉、少许盐、鸡精、生抽、蚝油，抓均匀，腌制十分钟左右
麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解3

步骤3

娃娃菜、豆芽洗干净，用热水煮一下
麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解4

步骤4

捞出放碗里备用（这里加入的小菜可以根据个人喜好选择添加）
麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入油，油量要比平常炒菜多一些（由于灯光问题拍出来的油量不是很明显）
麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解6

步骤6

待油八分热，倒入切好的姜、蒜末、豆瓣酱，翻炒几下炒出浓香味

步骤7

倒入热水大火煮沸
麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解8

步骤8

为了让菜更入味一些，可以把煮过的豆芽和娃娃菜放入锅中煮一会儿，然后捞出平铺在大碗底部
麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解9

步骤9

将牛肉片倒入汤中，迅速用筷子搅散直至牛肉全部变色

步骤10

将肉片和汤全部倒入铺好菜的大碗里
麻辣水煮牛肉片—必不可少的开胃菜的做法图解11

步骤11

最后，撒上一些辣椒面和青椒碎，另起锅将油烧热淋入碗中即可（淋油这一步骤竟然忘了拍、哈哈哈）

麻辣水煮牛肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 娇滴滴的小厨房 编写，未经授权不得转载

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