假日吐司

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配方是学厨玫瑰金土司盒450克1个的量，我做了两个

吐司的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 50克
干酵母 4克 全蛋液 50克
盐 3克 水 57克
牛奶 50克 黄油 35克

吐司的做法

假日吐司的做法图解1

步骤1

1．除黄油外所有材料放入厨师机低速拌匀
假日吐司的做法图解2

步骤2

2．揉成团后用3档揉出厚膜的状态。
假日吐司的做法图解3

步骤3

3．加入黄油低速搅拌让面团吸收黄油。
假日吐司的做法图解4

步骤4

4．然后开高速揉出薄膜。
假日吐司的做法图解5

步骤5

5．。面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵，发酵到2-2.5倍大。 。
假日吐司的做法图解6

步骤6

6．用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。
假日吐司的做法图解7

步骤7

7．分割成3个小面团，我做了两倍，所以是6个面团。滚圆松弛15分钟
假日吐司的做法图解8

步骤8

8．取一个面团擀长，翻面后两边向中间折叠。
假日吐司的做法图解9

步骤9

9．从上卷起，收紧封口。
假日吐司的做法图解10

步骤10

10．3个面团放入学厨吐司盒中发酵。
假日吐司的做法图解11

步骤11

11．发酵到9分满。表面刷蛋液。烤箱下层180度 35分钟。上色及时盖锡纸。
假日吐司的做法图解12

步骤12

12．出炉震出热气，脱模放凉即可

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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