Kitty戚风蛋糕

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Kitty戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
水 30g 白砂糖 50g
低筋面粉 50g 盐 1g
香草醋 几滴 红色食用色素、巧克力酱 少许

Kitty戚风蛋糕的做法

#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

水和玉米油倒入盆中，用手抽搅打混合乳化；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉筛入后继续用手抽搅拌混合均匀，这时候的面糊有些疙瘩属于正常现象；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋分离，把三个蛋黄加入面糊中，蛋白另外用盆子装起来；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用手抽把蛋黄和面糊混合切拌均匀；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入白砂糖打发至硬性发泡；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

用一个小碗，取4g蛋黄糊、取8g蛋白霜，加入少许红色色素；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀，形成了粉色的蛋糕糊；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

粉色蛋糕糊用裱花袋装起来，挤在Kitty的蝴蝶结和鼻子上；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱，140度中下层烘烤2分钟，取出备用；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

第一次烘烤的同时我们取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

混合好的蛋黄糊倒回去剩下的蛋白霜中；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

用刮刀翻拌完全混合均匀；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

做好的蛋糕糊倒入烤过Kitty蝴蝶结和鼻子的模具中；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱，上火150度，下火125度中下层烘烤50分钟；
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉后倒扣放凉脱模，在眼睛和胡须处挤上巧克力酱装饰即可。
#“果”然有道#Kitty戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图

Kitty戚风蛋糕的烹饪技巧

1、打发蛋白的容器和打蛋头必须是无水无油的，否则会影响打发； 2、出炉后的气疯蛋糕必须完全放凉后才可以脱模； 3、色素也可以用粉色色素，效果是一样的； 4、我用的烤箱是ACA北美电器M38AC，温度精准，其他烤箱请自行调节烘烤温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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