辣椒酿肉丸

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渠兴超
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小时候吃过一次。怎么想着做，但是始终没做，也有卖的，但是吃不出来那种感觉。我记得小时候吃的好像是红皮的辣椒做的，是不是干辣椒我想不起来了。我看外边都是有这种大厂辣椒做的，我这次用的还是这个小辣椒。我尽量还原小时候印象中的味道

辣椒酿肉丸的用料

五花肉 150g 辣椒 4个
葱 一棵 姜 两片
味达美 适量 盐 适量
食用油 适量 面粉 适量
料酒 适量 十三香 适量

辣椒酿肉丸的做法

辣椒酿肉丸的做法图解1

步骤1

把姜，葱剁成碎末倒入肉馅中，依次放入盐，味达美，料酒，十三香，鸡蛋，少量食用油，一起搅拌上劲！然后静置15分钟
辣椒酿肉丸的做法图解2

步骤2

辣椒去芯去籽！把肉馅塞到辣椒里边！尽量塞的实在一点。
辣椒酿肉丸的做法图解3

步骤3

快里放面粉，用水混成浆糊状，塞完肉的辣椒在面糊里边占一下裹匀，把面糊均匀的蘸在辣椒上。
辣椒酿肉丸的做法图解4

步骤4

锅里边的油七成热的时候放入辣椒。炸几分钟感觉肉馅熟了！捞出来控油！过一会二次回锅炸上色！
辣椒酿肉丸的做法图解5

步骤5

又香又辣的辣椒酿肉丸做好啦。

辣椒酿肉丸的烹饪技巧

记忆中用的好像是红干辣椒，这次是青辣椒，下次再用红辣椒试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 渠兴超 编写，未经授权不得转载

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