卡通肉包

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卡通肉包的用料

全麦面粉 250克 低筋面粉 50克
酵母 3克 水 150克
中筋面粉（配件用） 50克 酵母 1克
水 20克 冬菇 9颗
肉沫 200克 油 适量
盐 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量 黑巧克力 10克

卡通肉包的做法

卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解1

步骤1

全麦粉加入低筋面粉，水，酵母混合搅拌均匀
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团放入盘中发酵至原来的两倍大。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解3

步骤3

中筋面粉加入水酵母揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解4

步骤4

冬菇浸泡软后切碎，与肉沫酱料拌均匀腌制一小时以上。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解5

步骤5

当面团发酵至原来的两倍大时。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解6

步骤6

取出在案板上揉一会进行排气
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解7

步骤7

全麦面团取出20克左右揉成长条后分成若干相等份量的小件。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解8

步骤8

整型成耳朵形状。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解9

步骤9

余下的分成相同重量的面团揉成圆盖布静置五分钟。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解10

步骤10

取出静置好的面团，揉成圆面皮
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解11

步骤11

放上馅料
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解12

步骤12

包圆封好口，封口朝下。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解13

步骤13

白面团排气后擀薄，用小圆物件印出面皮用于作鼻子。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解14

步骤14

耳朵面团沾点水粘在适当的位置如上图。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解15

步骤15

白面皮沾水放在适当位置作鼻子。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解16

步骤16

锅内放水，全部半成品放在涂了油的蒸盘上，盖好锅盖再次发酵二十分钟后，开火蒸二十五分钟后关火，焖五分钟再出炉。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解17

步骤17

黑巧克力放入裱花袋隔热水融化。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解18

步骤18

在包子适当的位置点上眼睛，鼻孔即可。
卡通肉包#母婴系大咖#的做法图解19

步骤19

成品

卡通肉包的烹饪技巧

1.耳朵鼻子的面团要沾上水才能固定好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 包子 蒸锅 主食

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