包心菜豆腐包

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最近疫情宅在家里，唯独还没做包子。刚好老妈家拿来两个包心菜，可以做素包子吃

包心菜豆腐包的用料

面粉 500克 酵母 5克
白糖 3克 水 250克
馅料： 包心菜 适量
豆腐干或者豆腐 适量 胡萝卜 小半根
植物油 适量 蚝油 适量
盐 适量 糖或者味精 适量
葱花 适量

包心菜豆腐包的做法

包心菜豆腐包的做法图解1

步骤1

包心菜洗干净切碎，如图加少许盐搅拌静置半小时左右
包心菜豆腐包的做法图解2

步骤2

把豆腐切丁，胡萝卜切丝，放锅里加调料煸炒一下。把用盐腌制的包心菜挤出水份，和炒过的豆腐丁、撒入葱花一起拌匀备用
包心菜豆腐包的做法图解3

步骤3

面粉加水、糖、酵母，揉成光滑的面团发酵至2倍大，重新揉面排气（我这是排气后的面团，一发的面团忘记拍了）
包心菜豆腐包的做法图解4

步骤4

排气后揉成长条，切成大小均匀的剂子
包心菜豆腐包的做法图解5

步骤5

取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮，把馅放在中间开始捏褶子吧素材包一定要馅包多点，要不然蒸好会塌，扁扁的就不好看了
包心菜豆腐包的做法图解6

步骤6

捏褶子一定要注意一边捏一边提，一个人拍不了视频，可以搜度娘去看视频
包心菜豆腐包的做法图解7

步骤7

包好喽
包心菜豆腐包的做法图解8

步骤8

放蒸笼里再次醒发20分钟左右，水烧开开始上锅蒸，中大火蒸12分钟左右，熄火焖3分钟再开盖
包心菜豆腐包的做法图解9

步骤9

熬上一锅小米藜麦粥、炒个小菜，配上蒸好的素菜包，加点水果，一顿营养的早餐做好喽！
包心菜豆腐包的做法图解10

步骤10

开吃喽

包心菜豆腐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 厨之物语 编写，未经授权不得转载

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