茄香鱼茸羹

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食谱名：茄香鱼茸羹 参考月龄：9个月以上 现在正是茄子上市的季节，既便宜又新鲜，今天我们就来做一道茄香鱼茸羹。民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，茄子除了清热解暑还有预防腹泻的作用。

茄香鱼茸羹的用料

茄子 25克 三文鱼 20克
中筋面粉 20克

茄香鱼茸羹的做法

茄香鱼茸羹的做法图解1

步骤1

准备食材：茄子25克，三文鱼20克，中筋面粉20克。
茄香鱼茸羹的做法图解2

步骤2

三文鱼切小块，在三文鱼上挤两滴柠檬汁，用筷子搅拌均匀。 »柠檬汁可以去除三文鱼的腥味哦~
茄香鱼茸羹的做法图解3

步骤3

去腥的三文鱼冷水上锅蒸15分钟。
茄香鱼茸羹的做法图解4

步骤4

蒸熟的三文鱼在研磨碗中压至细碎。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定三文鱼的细碎程度。
茄香鱼茸羹的做法图解5

步骤5

电陶炉开小火，平底锅刷一层薄薄的油。
茄香鱼茸羹的做法图解6

步骤6

倒入三文鱼碎，翻炒10分钟。 »炒至水分挥发，蓬松的状态就可以。
茄香鱼茸羹的做法图解7

步骤7

茄子去皮，切小丁。
茄香鱼茸羹的做法图解8

步骤8

平底锅刷油，倒入茄子丁，翻炒2分钟。
茄香鱼茸羹的做法图解9

步骤9

倒入中筋面粉，翻炒3分钟。 »炒至面粉微黄即可。
茄香鱼茸羹的做法图解10

步骤10

倒入200毫升的清水，煮15分钟，中途要多次搅拌。 »妈妈们要边煮边搅拌哦，以免糊锅。
茄香鱼茸羹的做法图解11

步骤11

煮至粘稠的状态就可以了。 »妈妈们做出来的性状要像我这样的哦。
茄香鱼茸羹的做法图解12

步骤12

倒出在成品碗中，撒一点三文鱼肉松。
茄香鱼茸羹的做法图解13

步骤13

一碗清香鲜滑的茄香鱼茸羹就做好啦！颜色是不是特别清爽呢，再搭配超级软绵的三文鱼松，感觉就像在吃棉花糖，口感意外的好，昨天小宝吃了一碗都不过瘾呢~

茄香鱼茸羹的烹饪技巧

●妈妈们家里如果没有中筋面粉的话，用低筋面粉也是可以的哦~ ●如果宝宝不爱吃鱼松，换成肉松也是非常鲜美的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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