咸蛋黄鸡翅

精品
62.5万 浏览 6831 收藏
收藏
沙小囡
沙小囡 沙小囡
＋ 关注


鸡翅最好吃的做法，可乐鸡翅不是最赞的，咸蛋黄鸡翅那个是真香！ 囡姐今天分享给大家的这个咸蛋黄鸡翅，绝对是一道硬核菜啦！金灿灿的色泽，看着就让吃货觉得非常有食欲。浓郁的咸蛋黄裹着腌过的鸡翅，炸过之后金黄又酥脆，十分嫩滑多汁，只要轻轻咬上一口，咸鲜香嫩的口感让人着迷，超级美味， 一盘根本不够吃啊！

咸蛋黄鸡翅的用料

鸡翅中 6个 咸鸭蛋（熟） 3个
葱 1段 姜 3片
蒜 3瓣 盐 适量
料酒 20克 味极鲜酱油 15克
食用油 适量

咸蛋黄鸡翅的做法

咸蛋黄鸡翅的做法图解1

步骤1

准备食材。
咸蛋黄鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净，只在内侧打花刀切到骨头。这样外侧还是完整好看的。
咸蛋黄鸡翅的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片。
咸蛋黄鸡翅的做法图解4

步骤4

将打好花刀的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜片，加适量的料酒。
咸蛋黄鸡翅的做法图解5

步骤5

加适量的味极鲜酱油。
咸蛋黄鸡翅的做法图解6

步骤6

再加少量的盐，盐一定不要多加，后面包裹的咸蛋黄也是有咸味的哦！
咸蛋黄鸡翅的做法图解7

步骤7

家里有香茅，又加了点提味。没有的朋友可以不加。
咸蛋黄鸡翅的做法图解8

步骤8

将鸡翅抓拌均匀腌制半小时。中间可以每隔10分钟再抓拌一下，方便鸡翅均匀入味。
咸蛋黄鸡翅的做法图解9

步骤9

将咸鸭蛋剥出蛋黄放入容器中压碎备用。
咸蛋黄鸡翅的做法图解10

步骤10

将腌好的鸡翅外面薄薄裹一层炸粉。（没有裹炸粉的可以将面粉和淀粉按1:1比例混合均匀）
咸蛋黄鸡翅的做法图解11

步骤11

把鸡翅裹粉，揉搓均匀，放一边等待下油锅。
咸蛋黄鸡翅的做法图解12

步骤12

锅中宽油烧至5成热，下裹好炸粉的鸡翅。
咸蛋黄鸡翅的做法图解13

步骤13

中小火炸至鸡翅外表金黄酥脆。
咸蛋黄鸡翅的做法图解14

步骤14

炸好的鸡翅沥油捞出。
咸蛋黄鸡翅的做法图解15

步骤15

锅中油倒出，留一点底油，放入咸蛋黄。
咸蛋黄鸡翅的做法图解16

步骤16

咸蛋黄用铲子压碎，快速打圈翻炒至冒泡起沙。
咸蛋黄鸡翅的做法图解17

步骤17

倒入鸡翅，翻炒均匀。
咸蛋黄鸡翅的做法图解18

步骤18

让每一个鸡翅都裹上咸蛋黄，就可以关火出锅了。
咸蛋黄鸡翅的做法图解19

步骤19

鸡翅腌进了鲜味，煎足了脆皮，再裹上细碎绵密的咸蛋黄碎，出锅的时候金灿灿的，空口吃或者搭配了生菜卷着吃，想怎么吃就怎么吃，怎么吃都好吃啊！
咸蛋黄鸡翅的做法图解20

步骤20

鲜香流油的咸蛋黄鸡翅，撸完只剩下两根骨头吮指留香！

咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 一家三口 晚餐 锅具

咸蛋黄鸡翅的其他做法更多

咸蛋黄鸡翅的全部作品更多

上传我做的这道菜

咸蛋黄鸡翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸蛋黄鸡翅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 咸蛋黄鸡翅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活