干锅糯香鸭掌

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饭泥儿
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大孃是我们家做菜最好吃的，本人经常去趁饭，偷师学艺也是必不可少的。这道“干锅糯香鸭掌”只是“偷来的”其中一道，若有好评，以后就有动力多给大家偷点来，哈哈。。。

干锅糯香鸭掌的用料

鸭掌 2斤 洋葱 1个
青椒 10根 花椒（青花椒最好） 5g
姜 10g 大蒜 5g
料酒 5g 油 250g
好人家青花椒鱼调料 1袋

干锅糯香鸭掌的做法

干锅糯香鸭掌的做法图解1

步骤1

白豆要提前一晚泡上哟！（很耐煮） 起一锅水将泡发好的白豆煮上（大概也是1个半小时）
干锅糯香鸭掌的做法图解2

步骤2

将洗净的鸭掌斩成两段，另起一锅水把鸭掌的血水超一下，然后捞出鸭掌，重新起锅干净水放入5片姜、5g料酒和超过水的鸭掌一同煮，中火（大概要煮1个半小时煮到肉比较容易脱骨。）
干锅糯香鸭掌的做法图解3

步骤3

把洋葱菜切块，姜蒜切丁，青椒切小节备用
干锅糯香鸭掌的做法图解4

步骤4

白豆、鸭掌煮好后捞起备用
干锅糯香鸭掌的做法图解5

步骤5

锅中倒入油250g，首先加入花椒炒香（若是青花椒就更好了）
干锅糯香鸭掌的做法图解6

步骤6

然后加入姜、好人家青花椒鱼调料包里的酱包、蒜、一半的洋葱块，这里是用小火翻炒出香味（一定要安这个顺序放入）
干锅糯香鸭掌的做法图解7

步骤7

给大家上个图，只要里面酱包哦！
干锅糯香鸭掌的做法图解8

步骤8

加入煮好的鸭掌，大火翻炒入味（大概要翻炒2分钟，一定要尝一下确定入味再操作下一步）
干锅糯香鸭掌的做法图解9

步骤9

加入青椒和剩下的一半洋葱，继续翻炒出香味
干锅糯香鸭掌的做法图解10

步骤10

加入煮软的白豆一起继续翻炒
干锅糯香鸭掌的做法图解11

步骤11

OK！出锅啦！

干锅糯香鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 饭泥儿 编写，未经授权不得转载

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