奶茶芋圆

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芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。今天用到的是紫薯味的芋圆，紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。紫薯还富含花青苷：花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质，属于黄酮多酚类化合物，主要存在于植物的果实、茎、叶器官的细胞液中。紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素，紫薯花青苷具有抗氧化、清除自由基、抗高血糖、改善肝功能等功效。

奶茶芋圆的用料

紫薯芋圆 50g 红蜜豆 20g
奶茶 120g 葡萄干 10g

奶茶芋圆的做法

#“果”然有道# 奶茶芋圆的做法图解1

步骤1

锅中放入适量水，大火烧开后加入紫薯芋圆，盖上盖子煮十分钟；
#“果”然有道# 奶茶芋圆的做法图解2

步骤2

带芋圆变色煮熟后捞出，用饮用水浸泡至变凉；
#“果”然有道# 奶茶芋圆的做法图解3

步骤3

碗中倒入奶茶，加入煮好的芋圆；
#“果”然有道# 奶茶芋圆的做法图解4

步骤4

放入红蜜豆；
#“果”然有道# 奶茶芋圆的做法图解5

步骤5

葡萄干也放入碗中。
#“果”然有道# 奶茶芋圆的做法图解6

步骤6

成品图

奶茶芋圆的烹饪技巧

1、我用的是现成瓶装奶茶，带有甜味，所以不需要再放糖了； 2、还可以放入各种各样的干果等等； 3、冷藏过后风味更佳； 4、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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