酸辣开胃的酸汤肥牛

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爆好吃的酸汤肥牛～酸辣爽口，厨房小白也能跟着一起做，专治夏日没胃口哦！

酸汤肥牛的用料

肥牛卷 250g 金针菇 250g
青线椒 适量 小米椒 适量
泡椒 少许 黄灯笼辣椒酱 1罐
白芝麻 少许 姜丝 少许
盐 适量 料酒 适量
色拉油 适量 白醋 少许

酸汤肥牛的做法

酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备食材，肥牛卷提前解冻。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

金针菇剪去根部，开水锅里烫熟，滤干水份放入碗中。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

姜切丝，蒜切碎，小米椒、青椒、泡椒切圈。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

烧一锅水烫肥牛，烫熟后淋上白醋，放入盘中备用。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

热锅倒入少量油，放入姜丝，蒜末爆香。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

放入3勺海南辣椒酱，翻炒一分钟。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

加入温水，料酒，泡椒，少许盐煮沸，放入肥牛再煮一会儿。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

煮好后，用滤网过滤掉料渣，把肥牛卷夹放在金针菇上，汤汁淋上去，撒上青椒圈，小米椒圈和白芝麻，浇上少许热油。
酸辣开胃的酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

酸辣可口的酸汤肥牛就完成啦～

酸汤肥牛的烹饪技巧

肥牛卷开水中烫一下就好，防止时间过久口感变柴。烹饪中需要时刻尝一下味道，辣椒酱还是有丢丢辣的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 摩登主妇生活研究所 编写，未经授权不得转载

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