无油长崎蛋糕

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非常好吃的长崎蛋糕，无油吃起来更健康，我用的是网上的不易消泡的日式做法，用这个方法，能提高蛋糕的成功率。

无油长崎蛋糕的用料

鸡蛋白 185克 鸡蛋黄 60克
牛奶 20克 长崎蛋糕粉 100克
糖 70克 蜂蜜 20克

无油长崎蛋糕的做法

无油长崎蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好
无油长崎蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖
无油长崎蛋糕的做法图解3

步骤3

一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态
无油长崎蛋糕的做法图解4

步骤4

开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀
无油长崎蛋糕的做法图解5

步骤5

在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，我用的鸡蛋比较小，有五个
无油长崎蛋糕的做法图解6

步骤6

都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀
无油长崎蛋糕的做法图解7

步骤7

在接着筛入低筋面粉
无油长崎蛋糕的做法图解8

步骤8

用翻拌的手法混合
无油长崎蛋糕的做法图解9

步骤9

最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽
无油长崎蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡
无油长崎蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右。出炉后脱模即可切块享用。
无油长崎蛋糕的做法图解12

步骤12

成品。

无油长崎蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕记住不要随意减糖量，因为配方无油，糖起到了保湿的作用，减糖了成品会发干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-23

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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