一口酥舌头鱼

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赵磨磨
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有一天去香浙汇吃饭，无意中点了舌头鱼，因为没吃过，所以有点期待，菜上来时看到是炸货，就觉着一般了，没想到入口酥酥脆脆，味道极好，就研究了一下，想回家给妈妈做着吃，今天成行，做出来焦香酥脆，很是美味！

一口酥舌头鱼的用料

舌头鱼 10条 现磨黑胡椒 2克
白胡椒粉 1克 盐 2克
黄酒 20克 葱 半颗
姜 4片切丝 花椒 十几粒

一口酥舌头鱼的做法

一口酥舌头鱼的做法图解1

步骤1

舌头鱼买时让商家收拾干净备用
一口酥舌头鱼的做法图解2

步骤2

放入所有调味料，腌制1个小时，半小时时给鱼翻个身
一口酥舌头鱼的做法图解3

步骤3

舌头鱼是片状的，很薄

步骤4

进60度油锅进行炸制，几分钟，定型后捞出，然后再进行复炸
一口酥舌头鱼的做法图解5

步骤5

成品图，佐酒好伴侣！

一口酥舌头鱼的烹饪技巧

舌头鱼成片状，很薄，有点像超薄的带鱼，炸制后很酥脆，我是进行了复炸，入口更酥脆。 经过腌制的舌头鱼不用再沾调料，直接吃就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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